Irancy je označení kontrolovaného původu (AOC) nacházející se v prestižní vinařské oblasti Burgundsko ve Francii. Vklíněné do údolí Yonne, toto označení je známé výrobou elegantních a rafinovaných červených vín, převážně z odrůdy Pinot Noir. Vinice v Irancy těží z mírného klima s kontinentálními vlivy a z unikátního terroiru tvořeného vápencovými a jílovitými půdami, které vínům dodávají velkou komplexnost a vynikající strukturu.
Vína z Irancy se vyznačují intenzivní rubínovou barvou a vůní červeného ovoce jako třešní a malin, často doprovázenou kořenitými a minerálními tóny. Na patře nabízejí tato vína osvěžující kyselinku, hedvábné třísloviny a pozoruhodnou délku. Skvěle se hodí k tradičním burgundským pokrmům, jako je hovězí bourguignon nebo pečená drůbež.
Pro milovníky správy vinného sklípku představují vína z Irancy vynikající přírůstek díky svému archivačnímu potenciálu a autentičnosti. Použití softwaru pro správu vinného sklípku vám může pomoci sledovat zrání těchto vín a rozhodnout o optimálním čase k jejich degustaci. Klíčová slova: správa sklípku, terroir, Pinot Noir, Burgundsko.