Apelace Coteaux d'Ensérune, klasifikovaná jako IGP (Chráněné zeměpisné označení), se nachází ve vinařské oblasti Languedoc-Roussillon ve Francii. Tato apelace je pojmenována podle plošiny Ensérune, historického místa nabízejícího panoramatický výhled na rozsáhlé okolní vinice.
Vína z Coteaux d'Ensérune se vyznačují velkou rozmanitostí, díky rozmanitému terroiru a štědrému středomořskému klimatu. Najdeme zde ikonické odrůdy jako Syrah, Grenache, Carignan pro červená vína a Chardonnay, Viognier a Muscat pro bílá vína. Tato vína jsou známá svou bohatou aromatickou paletou a harmonickou texturou, ideální pro mnoho příležitostí.
Coteaux d'Ensérune jsou dokonalým doplněním vinného sklepa díky svému výjimečnému poměru kvalita-cena a schopnosti pozitivně se vyvíjet v čase. Milovníci vína zde naleznou univerzální láhve, ideální pro různorodé kombinace pokrmů a vín, od grilovaného masa až po ty nejjemnější ryby. Při inteligentním řízení vinného sklepa mohou tato vína zazářit v jakékoli kolekci.
Klíčová slova: řízení vinného sklepa, středomořské klima, kombinace pokrmů a vín, pozitivní vývoj.