Apelace Madeira - DOC

Apelace Madéra (DOC), nacházející se na portugalském ostrově Madeira, je proslulá svými jedinečnými fortifikovanými víny. Vinice v této oblasti těží z vulkanického terroiru a subtropického klimatu, s mírnými zimami a mírnými léty, které nabízejí ideální podmínky pro pěstování. Mezi emblémové odrůdy patří Sercial, Verdelho, Bual a Malvasia, z nichž každá přináší do hotového vína výraznou typičnost.

Jedinečný výrobní proces vína Madéra, který zahrnuje kontrolované zahřívání vína, dodává vínu výjimečné vlastnosti: vynikající robustnost a nepřekonatelnou schopnost stárnout. Tato vína mají bohatý aromatický profil, od tónů sušeného ovoce a citrusů u suchých stylů až po aroma karamelu, medu a koření u sladších variant.

Pro milovníky vín a správce vinných sklepů je nezbytné mít několik lahví Madéry v jejich sbírce. Tato vína nejsou jen ideální pro dlouhodobé skladování, ale jejich všestrannost je také činí ideálními pro sofistikované párování pokrmů a vín.

Klíčová slova: fortifikovaná vína, subtropické klima, emblémové odrůdy, správci vinných sklepů.