Sainte-Croix-du-Mont (Typ označení: AOC) - Bordeaux, Francie
Usazená v proslulé vinařské oblasti Bordeaux, apelace Sainte-Croix-du-Mont (AOC) je známá svými výjimečnými sladkými víny. Nachází se na pravém břehu řeky Garonny a těží z jedinečného terroiru, který je charakterizován jílovito-vápencovými půdami a mikroklimatem přívětivým k rozvoji ušlechtilé hniloby, nezbytné pro výrobu sladkých a bohatých vín.
Vinice, především osázené odrůdami Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle, produkují vína s komplexními aroma kandovaného ovoce, citrusů a bílých květů, které se s věkem rozvíjejí v tóny medu a koření. Rovnováha mezi sladkostí a kyselostí činí z těchto vín ideální volbu pro párování s pokrmy z foie gras nebo ovocnými dezerty.
Pro sběratele a milovníky vína, kteří chtějí optimalizovat svůj vinný sklep, je zařazení výběru lahví Sainte-Croix-du-Mont chytrou strategií. Chytré řízení vašeho inventáře pomocí softwaru pro správu vinného sklepa umožňuje sledování zrání těchto vyvíjejících se vín. Využitím těchto technologických nástrojů zaručíte optimální degustaci každé lahve.
Klíčová slova: správa vinného sklepa, sladká vína, Bordeaux, terroir, ušlechtilá hniloba, sladkost, software pro správu vinného sklepa.