Baleárské ostrovy, nacházející se u východního pobřeží Španělska, jsou klenotem pro milovníky vín, kteří chtějí prozkoumat jedinečné a slunné terroiry. Tyto ostrovy, zahrnující Mallorku, Menorku, Ibizu a Formenteru, mají ideální středomořské klima pro pěstování vína s horkými a slunečnými léty a mírnými zimami. Najdeme zde dvě hlavní chráněná označení původu (CHOP): Binissalem a Pla i Llevant, obě se nacházejí na ostrově Mallorka.
Díky rozmanitým půdám a hojnosti slunečního svitu je možné produkovat vína s výraznou osobností. Místní odrůdy jako Manto Negro a Callet produkují elegantní a bohatá červená vína, zatímco Prensal Blanc a Moll nabízejí osvěžující a aromatická bílá vína. Místní vinaři jsou odhodláni spojovat tradici a inovaci, což vede k nárůstu kvality a mezinárodnímu uznání.
Objevování vín z Baleárských ostrovů je jedinečnou smyslovou cestou, která spojuje středomořskou pohodu se stále málo prozkoumaným vinařským bohatstvím, avšak plným příslibů pro nadšence hledající nové enologické zážitky.
