Víno Nespecifikováno Mas de Daumas Gassac - Haut Vallée du Gassac - 2019

Mas de Daumas Gassac Cuvée Haut Vallée du Gassac 2019 je významné červené víno z oblasti Languedoc na jihu Francie. Tato cuvée nese rukopis známého vinařství, které proslulo originalitou, komplexitou a schopnosti svých vín skvěle zrát. Vzhledem k populární tradici tohoto vinařství je pravděpodobné, že víno vzniklo z pečlivě vybraných odrůd, které se často využívají v regionu, ale konkrétní složení zůstává nezveřejněné. Ročník 2019 byl v Languedocu považován za velmi kvalitní, s vyváženým počasím a ideálními podmínkami pro zrání hroznů. Výsledkem je plné a harmonické víno s vrstevnatým aromatem, které může nabídnout tóny červeného a tmavého ovoce, koření a lehké doteky středomořských bylinek.

Languedoc je oblastí s dlouhou vinařskou tradicí. Zdejší uzemí kombinuje vápenité i jílovité půdy s oblázky, které výborně zadržují teplo a pomáhají hroznům dozrávat do bohaté chuti. Středomořské klima s teplými, slunečnými léty a mírnými zimami poskytuje ideální podmínky pro vznik hutnějších a elegantních červených vín. Historie regionu sahá až do dob Římanů a v posledních dekádách zde probíhá výrazná obroda kvality.

Styl tohoto vína předurčuje jeho párování s výraznějšími pokrmy. Skvěle doprovodí pečené jehněčí se středomořskými bylinkami, grilovaná masa, zvěřinu nebo dušené tmavé maso. Z místních specialit lze doporučit bohaté cassoulet, typické pro Languedoc, případně ratatouille nebo výběr zrajících sýrů.

Víno doporučuji podávat při teplotě 16-18°C, po předchozí dekantaci. Nejlépe vynikne v široké sklenici, kde se rozvinou jeho aromatické i chuťové vrstvy. Výborně poslouží jak k okamžitému potěšení, tak k delšímu uchovávání ve sklepě.