Víno Nespecifikováno Villa Mastiacelli - Mastroemilio - 2017

Recenze Viniou

Villa Mastiacelli Cuvée Mastroemilio 2017 je suché červené víno pocházející z toskánského regionu v Itálii, známé především svými legendárními víny. Tento cuvée vznikl pečlivým sestavením několika odrůd, jak je v Toskánsku běžné – zpravidla dominuje Sangiovese, často doplněné o Cabernet Sauvignon, Merlot či další tradiční i mezinárodní odrůdy. Ročník 2017 se vyznačoval teplejším létem, což vínům propůjčilo vyšší koncentraci, zralé taniny a intenzivní ovocný projev. Vinifikace proběhla klasickou metodou fermentace v nerezových nebo betonových tancích, následně víno pravděpodobně odpočívalo v sudech, kde došlo k jemnému zakulacení profilových ostrých hran.

Toskánsko je srdcem italského vinařství se staletou tradicí. Typické terroir tvoří převážně vápenato-jílovité a písčité půdy, které spolu s mírným středomořským klimatem, teplými dny a výraznými nočními ochlazeními nabízejí ideální podmínky pro zrání hroznů. Historie regionu je svázána s velkými jmény jako jsou Chianti, Brunello di Montalcino či Vino Nobile di Montepulciano a zdejší vinaři mistrovsky kombinují tradici s moderními technikami.

Tento styl červeného vína výborně doprovodí pokrmy s robustnějším charakterem. Tradiční toskánská kuchyně nabízí například ragú z divočáka, pečená masa, hovězí steak „bistecca alla fiorentina“ nebo vyzrálé italské sýry typu pecorino. Víno si však užijete i s pokrmy z grilu nebo vydatnějšími rizoty.

Doporučuji podávat při teplotě 16-18°C, aby vynikla jeho komplexnost, ovocitost i jemné tóny sudu. Víno můžete před podáváním dekantovat, což mu umožní plně rozvinout své aroma a chuť.