Odrůda Colorino

Colorino je tradiční italská odrůda modrých hroznů, která je ceněna zejména pro svou intenzivní barvu a využití ve směsích toskánských vín, především v oblastech Chianti a Vino Nobile di Montepulciano. Ve vůni i chuti se Colorino vyznačuje tóny tmavého ovoce, jako jsou ostružiny, černý rybíz a třešně, které často doprovázejí jemné náznaky koření, zeminy a fialek. Vína z odrůdy Colorino jsou plná, s výraznou tříslovinou, pevnou strukturou a svěží kyselinkou, což jim propůjčuje potenciál k archivaci.

Typické styly zahrnují jak jednoodrůdová vína, která jsou robustní a komplexní, tak i cuvée, kde Colorino přidává barvu, tělo a taninovou sílu. Kromě Toskánska se pěstuje i v menším měřítku v Umbrii.

Colorino se výborně snoubí s pokrmy středozemní kuchyně, především s pečeným masem, zvěřinou, výraznými omáčkami a zrajícími sýry. Je také vhodným partnerem pro tradiční toskánské speciality, jako je ragú alla cacciatora nebo grilovaná zvěřina.