Víno Nespecifikováno Villa Mastiacelli - Mastroemilio - 2017

Recenze Viniou

Villa Mastiacelli Cuvée Mastroemilio 2017 je červené suché víno pocházející z Toskánska, jedné z nejslavnějších vinařských oblastí Itálie. Tento ročník byl pro region poměrně příznivý, s perfektní vyvážeností slunce a deště. Víno vzniklo spojením několika tradičních toskánských odrůd, které nejsou přesně specifikovány, ale v regionu často najdeme Sangiovese, případně i Canaiolo nebo Colorino. Cuvée je výsledkem pečlivého výběru hroznů, které byly vinifikovány samostatně a následně sloučeny za účelem dosažení vyšší komplexity a harmonie. Výsledné víno je hluboké rubínově červené, s vůní zralých višní, lehkého koření a jemného doteku dřeva díky zrání v dubových sudech.

Toskánsko má středomořské klima s vlahými zimami a relativně horkými, suchými léty. Kopcovitý terén a vápenaté půdy bohaté na jíly a písek propůjčují místním vínům skvělou mineralitu a strukturu. Vinařská tradice zde sahá až do doby Etrusků a po staletí se region stal synonymem kvalitních červených vín, která se skvěle odrážejí ve stylu Villa Mastiacelli.

Cuvée Mastroemilio je skvělou volbou ke klasickým italským pokrmům. Výborně doplní pečenou telecí svíčkovou, zvěřinu na houbách nebo toskánské pecorino. Dobře se snoubí také se špagetami s ragú z divočáka nebo risottem s hříbky. Pro odvážnější kombinace vyzkoušejte s toskánskou klobásou Finocchiona nebo pečenou zeleninou středozemního typu.

Doporučuji podávat při teplotě 16-18°C, aby vynikla jeho ovocnost, jemné taniny i delikátní dřevitý závěr. Před podáváním víno krátce dekantujte, ideálně 30 minut, aby se plně rozvinuly jeho bohaté aromatické tóny.