Víno Mendoza Catena - Catena Alta - 2018

Recenze Viniou

Cuvée Catena Alta 2018 z vinařství Catena je mimořádné červené víno pocházející z argentinské Mendozy. Tato cuvée je pečlivě sestavená z hroznů nejlepších poloh vinařství, nejčastěji dominuje Malbec, ale často se přidává i Cabernet Sauvignon. Ročník 2018 byl v oblasti Mendoza velmi úspěšný: víno se vyznačuje harmonickou strukturou, krásnou sytou barvou a intenzivní aromatikou. Ve vůni najdete švestky, tmavé bobulové ovoce, příjemné tóny koření i jemné stopy dřeva díky zrání v barikovém sudu, což vínu dává komplexnost a dlouhý závěr.

Oblast Mendoza, situovaná na úpatí And, patří k nejproslulejším vinařským regionům nejen v Argentině, ale i na celé jižní polokouli. Jedinečná kombinace vysoké nadmořské výšky, slunečných dní a chladných nocí umožňuje dokonale dozrávat hroznům, které si uchovávají svěžest a eleganci. Půdy zde jsou kamenité, dobře propustné a chudé na živiny, díky čemuž réva vydává menší, koncentrovanější sklizně. Historie místního vinařství sahá k 19. století, kdy sem byly přivezeny odrůdy z Evropy. V posledních dekádách se Mendoza stala synonymem pro kvalitní moderní Malbecy světového renomé.

Cuvée Catena Alta je ideálním společníkem ke šťavnatým červeným masům, jako je argentinský steak ze svíčkové, hovězí pečeně nebo jehněčí připravené na grilu. Skvělé jsou i kombinace s tmavými omáčkami, zvěřinou nebo zrajícími argentinskými sýry, například s provoletou. Výborně doplní i těstoviny s masovou ragú nebo pokrmy s houbami.

Pro dokonalý zážitek doporučuji víno nejprve dekantovat a servírovat jej při teplotě 16-18°C. Díky své struktuře a taninům je vhodné i k delšímu zrání v lahvi, ale již nyní nabízí výjimečný zážitek.