Odrůda Malvasia Bianca

Malvasia Bianca je vysoce ceněná odrůda vína, která se vyznačuje výrazným aromatickým profilem s tóny květin, broskví, meruněk a často i jemnými citrusovými nuancemi. V chuti je svěží a příjemně ovocná, často s lehkým náznakem medové sladkosti a kořenitosti, které doplňuje decentní kyselina. Díky bohatosti vůní a chutí patří mezi oblíbené odrůdy pro výrobu odrůdových i cuvée vín.

Malvasia Bianca se pěstuje především v Itálii (zejména v regionech Sicílie, Apulie a Emilia-Romagna), dále ji najdeme ve Španělsku, Portugalsku a také v některých částech Chorvatska a na Kanárských ostrovech.

Typické styly vín této odrůdy zahrnují suchá bílá vína s výrazným aromatem, polosuchá a polosladká vína, ale také dezertní a fortifikovaná vína, kde vyniká její komplexní chuťový profil.

Malvasia Bianca se skvěle hodí k jemným rybám, mořským plodům, rizotu, světlým těstovinám, salátům s ovocným akcentem i měkkým sýrům. Dezertní varianty lze doporučit k ovocným koláčům či mandlovým dezertům.