Recenze Viniou
Víno Muga Prado Enea Gran Reserva 2016 predstavuje špicku produkce vinarství Muga v srdci svetoznámé španelské oblasti Rioja. Toto cervené suché víno je cuvée, kde prim hraje Tempranillo, doplnené odrudami Grenache, Mazuelo a Graciano. Každé hrozno je rucne sbíráno a pochází z vysokohorských vinic v cásti Rioja Alta, kde nalezneme staré kere a vynikající expozici slunci. Víno prochází dlouhou a tradicní vinifikací, vcetne kvašení v drevených sudech a následného zrání po dobu až 36 mesícu v dubových sudech a dalšího ležení v lahvi. To mu dodává neobycejnou komplexnost, eleganci a potenciál ke zrání.
Region Rioja se nachází na severu Španelska a je povestný svým jedinecným terroirem. Klima je zde kontinentální s výraznými vlivy Atlantiku, což prináší chladnejší nocní teploty potrebné pro zrání hroznu. Pudy jsou bohaté na železo, jíl a vápno, což prispívá k bohaté strukture a minerálním tónum vína. Rioja je vinarskou oblastí s více než stoletou tradicí a historie vinarství Muga sahá až do roku 1932. Dnes je považováno za jednu z ikon regionu a synonymum pro vynikající gran reservy.
Díky své komplexnosti a zralým tríslovinám se Prado Enea Gran Reserva skvele hodí ke grilovanému jehnecímu, dušenému hovezímu nebo zverine. Výbornou volbou jsou i tradicní španelské pokrmy jako je pecené sele, chorizo nebo vyzrálejší sýry typu Manchego. Pro milovníky ceské kuchyne lze doporucit i kombinace se zverinovým gulášem nebo hovezí peceni.
Nejlepších výsledku dosáhnete, pokud necháte víno pred podáváním minimálne 45 minut dekantovat a podáte ho pri teplote 16-18°C. Tak nejlépe vynikne jeho bohatá vune, mnohovrstevnatá chut a elegantní záver. Víno lze archivovat dalších 10 i více let, behem nichž se budou jeho vune a chute ješte více rozvíjet.
