Odrůda Mazuelo

Mazuelo, známý také pod názvem Carignan, je odrůda révy vinné s bohatým aromatickým a chuťovým profilem. Typické vůně zahrnují tóny černého rybízu, švestek, černého pepře a jemné kořenitosti, často doprovázené nuancemi sušených bylin a zemitého charakteru. V chuti je Mazuelo výrazný, s vyšší kyselinou, pevnou strukturou a robustními tříslovinami, což mu poskytuje výborný potenciál pro delší zrání.

Hlavními oblastmi, kde se pěstuje, jsou především španělská Rioja a regiony Katalánska, ale významný je také ve Francii (Languedoc-Roussillon) a některých částech Itálie či Nového světa. Typické styly vín zahrnují plná červená vína, často používaná do kupáží, kde přispívají strukturou a svěžestí, ale v některých oblastech se setkáme i s odrůdovými víny.

K doporučeným gastronomickým kombinacím patří grilovaná červená masa, jehněčí, dušená zvěřina nebo pikantní sýry. Dobře se snoubí také s pokrmy výraznější chuti, například s uzeninami nebo rajčatovo-paprikovými omáčkami.