Odrůda Garnacha

Garnacha, známá také jako Grenache, je jedním z nejvýznamnějších červených odrůd hroznů pěstovaných převážně ve Španělsku, zejména v regionech Aragón, Rioja a Priorat, a také ve Francii (regiony jižní Rhône a Languedoc). Víno z Garnachy se vyznačuje bohatým aromatickým profilem s tóny červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny a třešně, často doplněné náznaky bylinek, bílého pepře a někdy i nádechem kůže či lékořice. Chuť je obvykle středně plná až plná, s jemnými tříslovinami, vyšší úrovní alkoholu a příjemnou ovocnou svěžestí.

Garnacha se používá jak pro výrobu varietních vín, tak i jako klíčová složka do cuvée. Typická jsou lehčí, ovocná červená vína, výraznější a koncentrovaná vína ze starších vinic, ale také svěží suchá růžová vína a některé fortifikované styly. Díky své všestrannosti se Garnacha hodí k širokému spektru jídel, zejména k grilovaným masům, pečené zelenině, pokrmům z jehněčího masa nebo k výraznějším sýrům. Výborně doplní také středomořská tapasy či pikantnější kuchyni.