Apelace Vallée de Guadalupe

Nachází se na severozápadním konci Mexika, oblast Baja California je srdcem vinařské produkce země. Využívá jedinečné středomořské klima s horkými a slunečnými dny, po kterých následují chladnější noci díky vlivu mořských proudů Pacifiku. Tyto ideální podmínky umožňují pěstování široké škály odrůd. Mezi nejznámější červené patří Cabernet Sauvignon, Syrah a Zinfandel, které nabízejí bohatá a komplexní vína. Milovníci bílého vína si také přijdou na své s Chardonnay s ovocnými a vyváženými tóny. Baja California není jen producentem vín; je ztělesněním vinařské renesance, která zdůrazňuje rozmanitost a potenciál mexického terroiru. Různorodá půda, složená z granitu a jílu, přidává další úroveň komplexity k charakteristice vín. Přestože je na světové scéně relativně nová, Baja California se stává nepostradatelnou destinací pro nadšence, kteří chtějí prozkoumat méně známé, ale slibné vinařské obzory. Ať už jste začátečník nebo expert ve správě vinného sklepa, vína z Baja California jistě přidají vaší sbírce výrazný nádech.