Recenze Viniou
Toto víno pochází z prestižního toskánského panství Marchesi Antinori a reprezentuje jejich legendární cuvée Tignanello, i když zde není upřesněno konkrétní ročník. Tignanello je směs převážně Sangiovese, často doplněná menším podílem Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Díky moderním metodám vinifikace je výsledné víno vysoce kvalitní, nabízí vrstevnatost aroma i chuti a je symbolem inovace na italské vinařské scéně. Hrozny jsou vybírány z vinic ležících v srdci Toskánska, kde kamenitá, vápencová půda a mírné středomořské klima vytvářejí ideální podmínky pro zrání odrůd s bohatou strukturou a elegancí.
Toskánsko je jednou z nejvýznamnějších vinařských oblastí Itálie a světově proslulé právě díky červeným vínům, zejména těm na bázi Sangiovese. Vinice se zde rozprostírají na kopcích, často v nadmořské výšce 250–400 metrů, což umožňuje ideální oslunění a vyváženou expresi kyselin a tříslovin. Toskánská vína mají dlouhou historii, která sahá až k Etruskům a do dob Římské říše, přičemž současná éra "super toskánských" vín jako je Tignanello dokládá spojení tradice s inovací.
Tignanello se díky svému charakteru skvěle hodí ke grilovanému červenému masu, hovězímu na pepři, zvěřině nebo vyzrálým sýrům jako pecorino. Autentický regionální zážitek nabídne kombinace s pokrmy toskánské kuchyně, například s tagliatelle s ragú z divočáka nebo florentinským steakem (bistecca alla fiorentina). Skvěle doplní také jehněčí s bylinkami nebo pečené kachní prsíčko s rozmarýnem.
Doporučuji toto víno podávat při teplotě 16-18°C, ideálně po dekantaci alespoň 1 hodinu předem, aby se plně rozvinulo jeho aromatické bohatství a jemnost tříslovin. Dopřejte si čas na pomalé ochutnávání – bohatá struktura a dlouhá dochuť Tignanella vás jistě okouzlí.
