Marchesi Antinori Tignanello 1996 je ikonická cuvée z Toskánska, která je ztělesněním moderního přístupu italského vinařství. Tignanello je vyroben převážně z odrůdy Sangiovese, doplněné o menší podíl Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Ročník 1996 byl charakteristický mírnějším klimatem, které umožnilo pomalejší a komplexnější zrání hroznů. Vinifikace proběhla s pečlivostí typickou pro rodinu Antinori – po fermentaci následovalo zrání v barikových sudech z francouzského i maďarského dubu po dobu přibližně 14 až 16 měsíců, což vínu dodalo na elegantní struktuře a schopnosti dlouhodobé archivace.
Region Toskánsko je považován za jedno z nejvýznamnějších vinařských oblastí Itálie. Hlavní roli zde hrají zvlněné kopce, při kterých se vápencové a břidlicové půdy střídají s písčitými a jílovitými, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování Sangiovese i mezinárodních odrůd. Klima je středomořské, s horkými léty a mírnými zimami, častými větry, které napomáhají zdraví révy a zlepšují koncentrovanost aroma ve víně. Slavná historie vinařství Antinori v Toskánsku sahá přes šest století zpět a tento rodinný podnik je dnes synonymem pro inovaci a špičkovou kvalitu.
Tignanello 1996 nabízí hlubokou granátovou barvu s komplexním aromatem zralých třešní, tabáku, cedrového dřeva, koření a jemného doteku balsamikové nuance. V chuti okouzluje rovnováhou mezi svěží kyselinkou, zralými tříslovinami a dlouhým, kořenitým závěrem. Skvěle se hodí k tradičním toskánským pokrmům, jako je bistecca alla fiorentina (hovězí steak na grilu), dušené jehněčí na rozmarýnu nebo k sýru pecorino stagionato. Výbornou volbou jsou také telecí ragú, bohatá zvěřina ve smetanových omáčkách i houbové rizoto.
Při degustaci doporučuji víno otevřít přibližně hodinu před podáváním a servírovat ho při teplotě 16-18°C, aby se plně rozvinulo jeho aroma a struktura. Tento vyzrálý ročník je nyní na vrcholu a potěší každého milovníka toskánských vín.
