Šumivá vína Šampanské Henriot - Rosé - 2017

Champagne Henriot Cuvée Rosé 2017 je výjimečné šumivé víno, které spojuje tradici, eleganci a ušlechtilý původ. Tato cuvée vzniká tradiční metodou druhotné fermentace v lahvi, přičemž je složena z vybraných odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, typických pro růžové šampaňské. Ročník 2017 v Champagne se vyznačuje svěžestí a jemnou aromatikou díky chladnějšímu počasí během zrání hroznů. Vinifikace růžového champagne často zahrnuje krátkou maceraci slupek modré odrůdy, což vínu propůjčuje lákavou lososově růžovou barvu a delikátní ovocnost s tóny červeného rybízu, divokých jahod a jemné minerality.

Region Champagne, který se rozprostírá na severovýchodě Francie, je proslulý svým chladnějším klimatem a jedinečnými půdami tvořenými především křídovým podložím. Právě zdejší terroir propůjčuje vínům neobyčejnou svěžest, eleganci a jemnou perlivost. Champagne má bohatou vinařskou historii sahající až do středověku, kdy byla tato vína považována za drink aristokracie a slavností. Dnes je region zapsán na seznamu světového dědictví UNESCO a jeho vína jsou synonymem oslav a výjimečných okamžiků.

Cuvée Rosé od Henriot se výborně kombinuje s delikátními pokrmy. Skvěle doplní předkrmy jako carpaccio z lososa nebo tatarák z tuňáka, stejně tak lehké pokrmy z mořských plodů, například krevety nebo mušle na víně. Výborný je také ve spojení s drůbeží, například křepelkou s ovocnou omáčkou, nebo s regionálním pokrmem quiche lorraine. Pro milovníky sýrů doporučuji kombinovat s čerstvým kozím sýrem.

Pro plné rozvinutí aromatických nuancí a elegantní perlivosti doporučuji servírovat toto šampaňské při teplotě 8–10°C. Ideálně použijte degustační flétny, které zvýrazní jemnost perlení i komplexnost chutí. Víno je již nyní skvělé k pití, ale několik let archivace mu může přidat na komplexitě i finesách.