Odrůda Meunier

Meunier je tradiční modrá odrůda révy vinné, která hraje klíčovou roli zejména ve výrobě šumivých vín v oblasti Champagne, kde je třetí nejpěstovanější odrůdou po Pinot Noir a Chardonnay. Odrůda se vyznačuje středním tělem, vyšší ovocností a osvěžující kyselinou. V aromatickém profilu dominují tóny lesního ovoce, jako jsou maliny, jahody a třešně, s jemnými akcenty švestek a dotekem bylin. Chuť je zpravidla svěží, ovocná, s jemnou strukturou tříslovin a středně dlouhým zakončením, které často připomíná červené ovoce s lehkým kořeněným závěrem.

Ve Francii je Meunier nejčastěji pěstován v oblastech Champagne, zvláště v údolí řeky Marny. Najdeme jej ale i v Německu (jako Schwarzriesling) či v některých vinařských regionech v Anglii a Austrálii. Typickým stylem je jemné, aromatické šampaňské s převahou ovocnosti a lehkosti, vhodné pro okamžitou konzumaci, ale také tichá vína s příjemným ovocným charakterem.

K doporučeným kombinacím s jídlem patří studené předkrmy, drůbež, lehké rybí pokrmy nebo měkké sýry. Skvěle doplní i sushi a svěží saláty s ovocnými akcenty.