Víno Saint-Julien Château Moulin Riche - 2010

Château Moulin Riche 2010 je červené suché víno z proslulé apelace Saint-Julien AOC v regionu Médoc, Bordeaux. Vyrobeno převážně z klasických odrůd oblasti, tedy hlavně Cabernet Sauvignon a Merlot, případně s menším podílem Petit Verdot nebo Cabernet Franc. Ročník 2010 je v Bordeaux považován za mimořádně kvalitní díky optimálnímu počasí – horké léto a teplý podzim přispěly ke komplexnímu a koncentrovanému projevu vína. Ve vůni převládají tóny tmavého ovoce, černého rybízu, švestek i decentní koření, v chuti najdete dobře strukturované třísloviny, harmonickou kyselinu a jemné stopy cedru, tabáku a kůže, které zrání ve francouzských dubových sudech dále podtrhuje.

Saint-Julien je jednou z nejuznávanějších apelací na levém břehu Bordeaux. Nachází se mezi Pauillac a Margaux a těží z unikátního terroiru, kde štěrkové půdy poskytují ideální drenáž a zároveň zahřívají kořeny vinné révy. Oceánské klima s mírnými zimami a teplými léty přináší optimální podmínky pro vyzrávání hroznů. Historicky je oblast známá produkcí elegantních, komplexních vín s výraznou osobitostí díky dlouhé tradici vinařství, která zde trvá již po staletí.

Château Moulin Riche 2010 je vynikající volbou ke klasickým francouzským pokrmům jako je hovězí en croûte, confit z kachny, jehněčí kotletky se zelenými bylinkami nebo zvěřina na červeném víně. Z regionálních jídel Bordeaux můžete zvolit entrecôte à la bordelaise či místní sýry, například Comté nebo Tomme de Brebis.

Pro optimální vyjádření potenciálu tohoto vína doporučuji dekantaci alespoň jednu hodinu před konzumací. Ideální teplota podávání je 16-18°C. Takto nejlépe vyniknou jeho aromatické vrstvy i jemně integrované třísloviny. Víno je na svém vrcholu, ale může dále zrát – skladujte jej v chladném a tmavém prostředí.