Víno Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2022

Château Haut-Marbuzet 2022 je typický představitel červených vín z apelace Saint-Estèphe v oblasti Médoc na levém břehu Bordeaux. Vína tohoto château jsou většinou tvořena převahou odrůdy Merlot, doplněnou o Cabernet Sauvignon, někdy menším podílem Cabernetu Franc a Petit Verdot. Ročník 2022 se vyznačuje jedinečným charakterem díky velmi slunečné sezoně, která přinesla vyzrálé a koncentrované hrozny, přičemž terroir Saint-Estèphe propůjčuje vínu pevnou tříslovinu a hlubokou strukturu. Vinifikace na Château Haut-Marbuzet tradičně zahrnuje delší maceraci a částečné zrání v nových dubových sudech, což vínu dodává komplexitu a schopnost zrání.

Oblast Saint-Estèphe je nejsevernější z velkých apelací Médocu, známá svými štěrkopískovými a jílovitými půdami, které zadržují vodu a chrání révu v suchých letech. Chladnější klima Atlantiku zde pomáhá uchovat svěžest hroznů i v teplých letech, což se pozitivně odráží na rovnováze a eleganci vín. Saint-Estèphe má dlouhou historii vinařství a dnes je renomovaná pro svá robustní, dlouhověká červená vína s nezaměnitelným charakterem.

Château Haut-Marbuzet 2022 doporučuji podávat ke klasickým francouzským jídlům, jako je jehněčí hřbet na bylinkách, hovězí na víně bourguignonne či kachna confit. Velmi zajímavé spojení vytvoří také s regionálními sýry jako jsou tomme de Savoie nebo Comté. Pokud dáváte přednost české kuchyni, víno se velmi dobře snoubí s pečenými masy, zvěřinou či hovězím gulášem.

Před podáváním doporučuji víno dekantovat alespoň na hodinu, aby rozvinulo všechny své aromatické nuance a zjemnilo třísloviny. Optimální teplota servírování je 16–18 °C. Vína tohoto ročníku mají potenciál dalšího zrání, lze je však ocenit i mladá pro jejich čerstvost a ovocné tóny.