Víno Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2021

Château Haut-Marbuzet 2021 je reprezentativní víno z apelace Saint-Estèphe v oblasti Médoc na levém břehu Bordeaux. Toto červené víno pochází z tradiční směsi odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Ročník 2021 byl v Bordeaux poznamenán chladnějším počasím a zvýšenými srážkami, což klade důraz na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Château Haut-Marbuzet je známý svou elegantní a přístupnou strukturou, s měkčími tříslovinami díky vyššímu podílu Merlotu, což vínu dodává sametovost a plnost. Vinifikace probíhá tradičním způsobem s dlouhou macerací a zráním v dubových sudech, což obohacuje aromatický profil o tóny koření, vanilky a kávy.

Region Saint-Estèphe se nachází na severu Médocu a je pověstný štěrkovitými půdami s podložím z jílu a vápence, které dávají zdejším vínům výraznou sílu, strukturu a potenciál ke stárnutí. Chladnější klima Atlantiku a vysoký podíl srážek dávají vínům pevnost, svěžest a delikátní, minerální základ. Saint-Estèphe, tradiční doména velkých Bordeaux vín, je známý svou dlouhou historií vinařství a charakteristickým stylem robustních, ale harmonických červených.

Château Haut-Marbuzet 2021 si nejlépe vychutnáte ve spojení s tradiční francouzskou kuchyní, například s hovězím na víně, dušeným jehněčím nebo pasteveckým cassouletem. Výtečně doplní také pečenou kachnu, zvěřinu či zralé tvrdé sýry. Zkusit můžete i spojení s regionálním pokrmem, jako je entrecôte à la bordelaise.

Víno doporučuji před podáváním dekantovat alespoň 30–60 minut, aby se otevřely jeho aromatické složky. Ideální teplota podávání je 16–18 °C. Takto se plně rozvine bohatství a komplexita tohoto vynikajícího bordeauxského vína.