Víno Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2014

Château Haut-Marbuzet 2014 ze slavné apelace Saint-Estèphe v regionu Médoc je výjimečný červený Bordeaux, který kombinuje tradiční blend typických odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a obvykle malou část Petit Verdot nebo Cabernet Franc. Ročník 2014 se vyznačuje vyváženou strukturou díky příznivému počasí s teplým létem a vlhkým zářím, což vínu umožnilo dosáhnout optimální zralosti hroznů a zároveň si uchovat svěžest a noblesu. Víno zraje několik měsíců v dubových sudech, což mu dodává jemné tóny koření a vanilky, které krásně ladí s intenzivním ovocným charakterem – dominuje černý rybíz, švestka, náznaky cedru a tabáku.

Saint-Estèphe je severní částí Médocu, ovlivněná blízkostí řeky Gironde, která přispívá k mírnějšímu mikroklimatu. Podloží je tvořeno především štěrkem s jílovými vrstvami, což dává vínům z této oblasti typickou robustnost, taninovou strukturu a potenciál ke zrání. Historie vinařství sahá až do 18. století, Château Haut-Marbuzet si od té doby vysloužilo pověst jednoho z nejvýraznějších producentů apelace.

Tento styl vína doporučuji kombinovat s masitými pokrmy, ideálně s hustými omáčkami. Skvěle doplní tradiční francouzské pokrmy, jako je hovězí po burgundsku nebo jehněčí na bylinkách. Výborně se hodí také k pečené kachně či zvěřině. Pro milovníky regionální kuchyně je Saint-Estèphe parádní volbou k canard aux cèpes (kachna s hříbky) nebo sýru comté.

Château Haut-Marbuzet 2014 doporučuji před podáváním dekantovat alespoň hodinu, aby se plně rozvinulo jeho aromatické spektrum. Optimální teplota servírování je 16-18°C. Tímto způsobem si vychutnáte bohatou chuť a výjimečnou eleganci vína naplno.