Víno Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande - 1986

Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 1986 je legendární červené víno z apelace Pauillac v Bordeaux, které patří mezi tzv. “Deuxième Cru Classé” dle slavné klasifikace z roku 1855. Toto víno je složeno převážně z odrůdy Cabernet Sauvignon, doplněné Merlotem, Cabernetem Franc a malým podílem Petit Verdotu. Ročník 1986 je považován za mimořádně kvalitní, s dlouhověkostí a potenciálem ke krásnému zrání. Hrozny pochází z kamenitých a štěrkovitých půd v blízkosti řeky Gironde, což propůjčuje vínu vyjímečnou strukturu, komplexitu a minerálnost. Pečlivá vinifikace a dlouhá doba zrání v dubových sudech podtrhují noblesu a eleganci tohoto výjimečného cuvée.

Region Bordeaux a především podoblast Médoc se pyšní bohatou vinařskou historií sahající až do starověku. Pauillac patří mezi nejprestižnější části Médocu díky unikátní kombinaci štěrkovitého podloží, mírného oceánského klimatu a optimální expozice vinic k řece. To vše vytváří ideální podmínky pro pěstování Cabernet Sauvignonu, který zde dává vína s hlubokou barvou, výraznými tříslovinami a ohromující komplexitou. Vinařská tradice Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande navazuje na slavnou historii a patří mezi opravdové ikony Bordeaux.

Tento ročník nabízí typické tóny černého rybízu, cedru, doutníkových listů, grafitu, jemného koření a velmi elegantních, vyzrálých tříslovin. Víno se skvěle hodí k bohatším masovým pokrmům, například pečenému jehněčímu na rozmarýnu, hovězímu entrecôte na grilu či jemnému dušenému telecímu. Vyzkoušet můžete i regionální kuchyni, třeba tradiční kančí ragú nebo hovězí po médocku.

Při degustaci doporučuji víno otevřít s předstihem a případně jej velmi opatrně dekantovat, protože víno těchto let často obsahuje sediment. Ideální teplota podávání je 17-18°C, aby vynikla jeho komplexnost a harmonie. Tento Pauillac je skvělým zážitkem pro znalce a doklad mimořádné dlouhověkosti velkých vín Bordeaux.