Víno Margaux Château Tertre - 2020

Château du Tertre 2020 je prestižní červené víno z apelace Margaux v prestižní oblasti Médoc, na levém břehu Bordeaux. Ročník 2020 byl v Bordeaux vynikající, nabídl vína koncentrovaná, strukturovaná, avšak s krásnou rovnováhou a elegantní čerstvostí. Toto víno typicky reprezentuje ušlechtilý styl Margaux, proslulý jemností, elegancí a komplexní aromatikou. Vína této oblasti jsou často kupáží odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, s menším podílem Cabernet Franc a Petit Verdot, nicméně přesné složení u konkrétního ročníku je jen orientační. Grand Cru Classé status vina potvrzuje vysokou kvalitu, která odráží jak terroir, tak pečlivou práci ve vinohradě i ve sklepě.

Margaux, nejjižnější a často považovaná za nejrafinovanější apelaci Médocu, se pyšní štěrkopísčitými půdami bohatými na oblázky, které vynikajícím způsobem regulují teplotu a propouštějí vláhu, což napomáhá rovnoměrnému dozrávání hroznů. Podnebí je oceánské, s mírnými zimami a teplými léty, kdy blízkost Atlantiku chrání vinice před extrémy počasí. Historie vinařství v Margaux sahá hluboko do středověku a oblast je právem považována za kolébku některých z nejlepších červených vín světa.

Tento styl vína je skvělým partnerem ke klasické francouzské kuchyni. Nejlépe vynikne v doprovodu jehněčího na rozmarýnu, hovězího rib-eye na grilu, kachny s omáčkou z červeného vína, ale stejně tak k delikátním úpravám pernaté zvěřiny nebo delikátním kozím a tvrdým sýrům. Pokud chcete zvýraznit regionální charakter, doporučuji tradiční médockou pečeni nebo confit de canard.

Víno doporučuji před podáváním dekantovat, aby se plně rozvinula jeho aromatika i chuťový potenciál. Ideální teplota pro podávání je mezi 16–18 °C. Takto se projeví jeho elegance, jemnost tříslovin i bohatství ovocných a květinových tónů, které jsou charakteristické pro nejlepší vína Margaux.