Víno Châteauneuf-du-Pape Château BEAUCASTEL (Famille PERRIN) - 2015

Recenze Viniou

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape blanc 2015 je unikátní a ceněné víno pocházející z jižní části údolí Rhôny, konkrétně z prestižní apelace Châteauneuf-du-Pape. Tento bílý skvost je výsledkem práce rodiny Perrin, která je známá svým precizním přístupem k vinohradnictví i vinařství. Hlavní odrůdy tvořící toto cuvée jsou Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc a Clairette – což je velmi tradiční složení pro tuto oblast. V ročníku 2015, který byl výjimečný díky suchému a slunečnému počasí, víno získalo krásnou koncentraci, komplexnost a potenciál k dalšímu zrání. Vinifikace probíhá částečně v sudech a částečně v nerezových tancích, což dodává vínu jak eleganci, tak bohatost a jemnost aromat.

Samotná oblast Châteauneuf-du-Pape je proslulá mimořádně teplým a slunečným středomořským klimatem, kde réva roste na půdách s typickými valouny „galets roulés“ přinášejícími do vína mineralitu, strukturu a komplexitu. Historie regionu sahá až do středověku a vína z této apelace po staletí patří mezi nejvyhledávanější ve Francii.

Díky své plnosti a zároveň jemnosti je tento Châteauneuf-du-Pape blanc ideálním partnerem k pečeným rybám, humrovi s máslovou omáčkou nebo drůbeži ve smetanové omáčce. Skvěle si rozumí i s lanýži a plísňovými sýry typu Saint-Marcellin nebo Picodon. Pokud chcete zůstat věrní tradici, doporučuji jej kombinovat s regionálním pokrmem, například gratinovanými bramborami dauphinois.

Víno doporučuji podávat při teplotě 10–12 °C ve větší sklenici, kde se může plně rozvinout jeho bohatá vůně zralého ovoce, medu, bílých květů a jemné minerality. Také doporučuji krátce dekantovat před podáváním, aby vynikla jeho komplexita a délka dochuti.