Víno Nespecifikováno Domaine Pégau - Plan Pégau

Recenze Viniou

Domaine Pégau Cuvée Plan Pégau je charakteristické červené víno z věhlasného údolí Rhône ve Francii. Jedná se o cuvée, tedy směs několika tradičních odrůd oblasti – často zde najdeme Grenache, Syrah, Mourvèdre a případné další lokální odrůdy, které vytvářejí harmonii chuti i aroma. Toto víno není označeno ročníkem (non millésimé), což naznačuje, že vinař míchá hrozny z různých ročníků pro dosažení konzistentního stylu a chuti. Vinifikace v Domaine Pégau probíhá klasickými metodami s důrazem na terroir, který je složen převážně z kamenité půdy s vysokou propustností a dostatkem minerality.

Oblast údolí Rhône je známa svým středomořským klimatem s horkými léty a mírnými zimami a specifickým vlivem větru mistral, který napomáhá zdraví hroznů a koncentraci vůní. Půdy jsou zde mimořádně rozmanité, často s vysokým podílem oblázků, vápence a červené jílovité zeminy, což vínům propůjčuje hloubku a komplexnost. Historie vinařství v této oblasti sahá hluboko do minulosti, kdy zde vinařství rozvíjeli už Římané a každá generace vinařů formovala nezaměnitelný styl místních vín.

Cuvée Plan Pégau je suché červené víno, které skvěle doprovodí vydatnější pokrmy. Doporučuji jej servírovat s jehněčí kýtou na bylinkách, hovězím dušeným na červeném víně nebo grilovanými klobásami z regionu Rhône. Velmi dobře se bude hodit i k francouzským sýrovým specialitám, jako je Saint-Marcellin, anebo k ratatouille, zeleninovému jídlu typickému pro jih Francie.

Před podáváním doporučuji víno dekantovat, aby se plně rozvinulo jeho aroma a výrazná chuť. Ideální teplota pro podávání tohoto vína je 16–18 °C. Tím nejlépe vyniknou jeho přirozené tóny červeného i tmavého ovoce, lehké kořenitosti a minerální charakter, které jsou typické pro kvalitní červená vína z údolí Rhône.