Víno Napa Valley Timeless - 2018

Víno Timeless 2018 z oblasti Napa Valley AVA v Kalifornii je vysoce kvalitní červené suché víno, jehož tvůrci navazují na tradici sofistikovaného cuvée, typického pro tuto slavnou apelaci. Obvykle se v podobných vínech setkáváme s odrůdami jako Cabernet Sauvignon, Merlot, případně Petit Verdot, Malbec či Cabernet Franc, které dohromady tvoří hluboký a vrstevnatý chuťový projev. Ročník 2018 v Napa Valley byl považován za velmi příznivý, s ideálními klimatickými podmínkami, které přinesly krásně vyvážená vína s potenciálem k delšímu zrání. Typická vinifikace zahrnuje ruční sklizeň, maceraci a zrání v dubových sudech, což přispívá k jemným tříslovinám, dlouhé dochuti a bohatým tónům tmavého ovoce, kakaa či vanilky.

Napa Valley patří mezi nejslavnější vinařské regiony světa, proslulý především červenými víny na bázi Bordeaux blendů. Region těží z různorodých půdních typů, od sopečných přes štěrkovité po aluviální, a z vynikajících klimatických podmínek s teplými dny a chladnými nocemi, díky nimž hrozny krásně dozrávají a současně si zachovávají svěžest a eleganci. Napa Valley se začala formovat ve vinařském světě již v 19. století a po legendárním „Paris Tasting“ v roce 1976 si vybojovala celosvětové renomé.

Timeless 2018 vynikne v kombinaci s hovězím steakem, dušeným jehněčím či bohatým telecím ragú. Skvěle doplní též typické severokalifornské pokrmy, jako je pečený losos s omáčkou z červeného vína, nebo sýry z místních farem, například vyzrálý cheddar či gouda.

Doporučuji toto víno před podáváním dekantovat alespoň na jednu hodinu, aby se plně rozvinuly jeho aromatické vrstvy. Ideální teplota servírování je 16-18°C. Toto víno si najde své místo při slavnostních příležitostech a dobře se vyvíjí i při několikaletém ležení ve sklepě.