Château Montelena 2019 z Napa Valley je elegantní červené víno, jehož základ zpravidla tvoří odrůda Cabernet Sauvignon s případným doplněním menšího podílu Merlotu, Cabernet Francu či Petit Verdotu. Ročník 2019 byl v Kalifornii velmi příznivý: teplý, ale poměrně vyrovnaný rok umožnil hroznům dozrát do ideální harmonie cukru, kyselin a tříslovin. Vinice Château Montelena leží na severu slavného údolí Napa, kde jsou půdy bohaté na sopečné podloží, což dává vínu minerální finesu i komplexnost. Víno zraje několik měsíců v dubových sudech, což mu dodává hedvábnou strukturu, náznaky vanilky, kávy a také jemné tabákové tóny, které ideálně doplňují černý rybíz, švestky a tóny ostružin ve vůni i chuti.
Napa Valley je nejproslulejší vinařská oblast USA, její sláva byla zpečetěna v roce 1976 tzv. Pařížským soudem, kde právě Château Montelena zvítězilo mezi evropskou aristokracií vín. Podnebí v této oblasti je typicky středomořské s teplými dny a chladnými nocemi díky vánkům z nedalekého Tichého oceánu, což napomáhá udržet svěžest a živost vín. Sopečné a hlinité půdy propůjčují vínům jedinečnou hloubku a bohatství.
Château Montelena 2019 si skvěle rozumí s pečenými či grilovanými červenými masy, zejména hovězím steakem, jehněčím na bylinkách nebo pomalu dušenou vepřovou panenkou. Vynikající doprovod tvoří také zvěřina, jehněčí z grilu nebo sýry s výraznou chutí typu čedar. Pokud chcete zvolit regionální kombinaci, zkuste například americký brisket nebo hovězí filet s omáčkou z černých lanýžů.
Nejlépe si toto víno vychutnáte při teplotě 16-18°C. Doporučuji před dekantací nechat chvíli nadechnout ve sklenici, případně dekantovat přibližně 30 minut, aby vynikly jeho vrstvy a komplexnost. Toto víno má velký potenciál zrání, ale je již nyní krásně pitelné a poddajné.
