Víno Napa Valley Decoy - Limited - 2019

Recenze Viniou

Decoy Cuvée Limited 2019 je cervené víno pocházející z proslulé oblasti Napa Valley v Kalifornii, konkrétne z oznacení AVA. Jedná se o cuvée, typicky složené z nekolika ušlechtilých odrud, casto zahrnujících Cabernet Sauvignon, Merlot, prípadne Cabernet Franc ci Petit Verdot. Rocník 2019 byl v Kalifornii príznivý, s dlouho trvajícím vegetacním obdobím, které umožnilo hroznum ideálne dozrát. Vinifikace tohoto vína probíhá s durazem na moderní techniky, pricemž stárnutí ve francouzských dubových sudech propujcuje vínu eleganci, komplexnost a sametove jemné trísloviny.

Napa Valley je považováno za jedno z nejprestižnejších vinarských regionu na svete, což je dáno nejen unikátním klimatem, ale také rozmanitostí pud – od jílovitých pres vulkanické až po šterkové. Teplé dny a chladné noci umožnují hroznum dosáhnout plné zralosti a zároven si zachovat svežest a skvelou kyselinku. Historie vinarství v této oblasti sahá až do poloviny 19. století a Napa Valley dnes predstavuje synonymum pro prémiová americká vína, ocenovaná po celém svete pro svuj charakter a vyváženost.

Decoy Cuvée Limited 2019 je výtecné víno ke gastronomii. Doporucuji jej servírovat k tmavému masu, napríklad ke steakum z hovezí svíckové, pecenému jehnecímu nebo králicímu stehne na bylinkách. Skvelou volbou jsou i zverinové speciality, napríklad ragú ze srncího masa. Z regionální americké kuchyne ochutnejte grilované hovezí žebro se smokey omáckou nebo pecená žebírka. Výborne si rozumí také s vyzrálými sýry typu cheddar nebo gouda.

Pro optimální požitek doporucuji víno dekantovat alespon 30 minut pred samotnou degustací, aby se plne rozvinula jeho aromatika a chutová komplexnost. Podávejte pri teplote 16–18°C.