Víno Napa Valley Decoy - Limited - 2019

Decoy Cuvée Limited 2019 je červené víno pocházející z proslulé oblasti Napa Valley v Kalifornii, konkrétně z označení AVA. Jedná se o cuvée, typicky složené z několika ušlechtilých odrůd, často zahrnujících Cabernet Sauvignon, Merlot, případně Cabernet Franc či Petit Verdot. Ročník 2019 byl v Kalifornii příznivý, s dlouho trvajícím vegetačním obdobím, které umožnilo hroznům ideálně dozrát. Vinifikace tohoto vína probíhá s důrazem na moderní techniky, přičemž stárnutí ve francouzských dubových sudech propůjčuje vínu eleganci, komplexnost a sametově jemné třísloviny.

Napa Valley je považováno za jedno z nejprestižnějších vinařských regionů na světě, což je dáno nejen unikátním klimatem, ale také rozmanitostí půd – od jílovitých přes vulkanické až po štěrkové. Teplé dny a chladné noci umožňují hroznům dosáhnout plné zralosti a zároveň si zachovat svěžest a skvělou kyselinku. Historie vinařství v této oblasti sahá až do poloviny 19. století a Napa Valley dnes představuje synonymum pro prémiová americká vína, oceňovaná po celém světě pro svůj charakter a vyváženost.

Decoy Cuvée Limited 2019 je výtečné víno ke gastronomii. Doporučuji jej servírovat k tmavému masu, například ke steakům z hovězí svíčkové, pečenému jehněčímu nebo králičímu stehně na bylinkách. Skvělou volbou jsou i zvěřinové speciality, například ragú ze srnčího masa. Z regionální americké kuchyně ochutnejte grilované hovězí žebro se smokey omáčkou nebo pečená žebírka. Výborně si rozumí také s vyzrálými sýry typu cheddar nebo gouda.

Pro optimální požitek doporučuji víno dekantovat alespoň 30 minut před samotnou degustací, aby se plně rozvinula jeho aromatika a chuťová komplexnost. Podávejte při teplotě 16–18°C.