Víno Nespecifikováno Rodney Strong Vineyards - Reserve - 2017

Recenze Viniou

Rodney Strong Vineyards Cuvée Reserve 2017 je charakteristické cuvée z kalifornských AVA, které reflektuje bohatost a ruznorodost tamních terroiru. Složení této rezervní smesi není na etikete presne specifikováno, ale vinarství Rodney Strong tradicne sází na noblesní odrudy typické pro oblast Sonoma a okolí — casto Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, prípadne Petit Verdot nebo Cabernet Franc. Rocník 2017 byl v Kalifornii nárocný kvuli vysokým teplotám v léte a rychlejší sklizni, což vínum dodalo koncentrovanou ovocnost, vyrovnanou tríslovinovou strukturu a dobre integrovanou kyselinku. Vinifikace v prípade „Cuvée Reserve“ znamená peclive vybrané hrozny, delší maceraci na slupkách a zrání ve francouzských dubových sudech, jež umožnuje vínu rozvinout plnost, jemné tóny vanilky a tabáku a príjemnou, dlouhou dochut.

Kalifornské AVA oblasti se vyznacují stredomorským a mírne kontinentálním klimatem s teplými dny a chladnejšími nocemi díky blízkosti Tichého oceánu a jeho mlhám. Pudy jsou tu ruznorodé — od úrodných aluviálních naplavenin pres šterkovité svahy až po sopecný puvod, což dává vínum komplexnost a eleganci. Vinarství Rodney Strong patrí k prukopníkum s historií sahající k 60. létum minulého století, zameruje se na udržitelnou produkci a precizní práci ve vinici i ve sklepe.

Cuvée Reserve 2017 si vychutnáte predevším s masove ladenými pokrmy, napríklad s grilovanými steaky, pomalu pecenými žebry nebo srncí ragú. Krásne doplní také sýrové variace s vyzrálými sýry nebo bohaté rizoto s houbami. Pro autentický americký zážitek zkuste párovat s BBQ žebry nebo burgerem s Cheddarem, avšak díky své univerzalite bude skvelým spolecníkem i k italské kuchyni, treba k lasagním na masový zpusob.

Pro optimální vychutnání doporucuji víno dekantovat nejméne 30 minut pred servírováním a podávat pri teplote 16-18°C, což podporí jeho aromatickou komplexnost a uhladí trísloviny. Vhodné je také použít vetší sklenice typu Bordeaux. Víno má potenciál i pro další zrání v lahvi behem nekolika príštích let.