Víno rioja Gómez Cruzado - Honorable - 2017

Recenze Viniou

Gómez Cruzado Cuvée Honorable 2017 je vynikající červené víno z jedné z nejslavnějších španělských vinařských oblastí – Rioja. Tento konkrétní ročník je výjimečný svou harmonií a elegancí, kterou získává díky pečlivě vybraným hroznům ze starých keřů, převážně odrůdy Tempranillo s možným malým podílem Graciano nebo Mazuelo. Vinařství Gómez Cruzado klade důraz na tradiční metody vinifikace, dlouhou maceraci a zrání ve francouzských a amerických dubových sudech, což vínu propůjčuje komplexní aromatický profil, hladké třísloviny a krásnou strukturu. Ve vůni naleznete tóny zralých třešní, švestek, koření a jemné nuance tabáku, vanilky a kouře, které pozvolna přecházejí do dlouhé a vyvážené dochuti.

Rioja, region na severu Španělska, má ideální podmínky pro pěstování kvalitních červených vín – oceánické a středomořské klima, rozmanité typy půd od jílu přes vápencové až po železité podloží, a dlouhou tradici, která formovala styl místních vín už od devatenáctého století. Kombinace slunných dní, chladných nocí a originálních terroirů vytváří nezaměnitelnou identitu a charakter vín Rioja, proslulých svou elegancí a potenciálem k archivaci.

Tento styl vína je ideální ke grilovanému a pečenému červenému masu, zvěřině nebo delikatesám typu jehněčí pečeně na bylinkách. Výborně doplní i tradiční španělské pokrmy včetně pečeného kozlíka, chuletillas al sarmiento, nebo výrazných sýrových variací jako Manchego. Skvěle si rozumí i s houbovými ragú, lanýžovou pastou nebo dušenými pokrmy s paprikou.

Doporučuji před podáváním víno dekantovat a servírovat při teplotě 16-18°C, aby plně vynikly jeho jemné aroma i hloubka chuti. Pokud máte trpělivost, několik let zrání v domácí vinotéce vínu rozhodně prospěje.