Víno rioja Bodegas Olarra - Otoñal Reserva Selección Especial - 2018

Recenze Viniou

Cuvée Otoñal Reserva Selección Especial 2018 z vinařství Bodegas Olarra přináší klasiku regionu Rioja v jeho noblesní podobě. Víno je cuvée, typicky tvořené převahou odrůdy Tempranillo, často doplněné o Graciano a Mazuelo, což přináší elegantní strukturu a hloubku. Reserva znamená, že víno zraje minimálně tři roky, z toho alespoň jeden rok v dubových sudech, zde však délka i výběr sudů bývá ještě pečlivější pro zvýraznění charakteru. Ročník 2018 nabízí intenzivní rubínovou barvu, ve vůni se objevují zralé tmavé ovoce, vanilka a jemné tóny koření, které přecházejí do chuti plné harmonie, s jemně integrovaným dřevem, hladkými tříslovinami a dlouhým, komplexním závěrem.

Region La Rioja je ikonou španělského vinařství, nachází se na severu země, chráněná pohořím Sierra de Cantabria. Mírné atlantické a středomořské podnebí, proměnlivé teploty a různé typy půd – jíl, vápenec i železité složky – dávají zdejším vínům typickou eleganci a schopnost zrání. Historie vinařství v Rioje sahá do středověku, ale moderní období je charakteristické smyslem pro rovnováhu mezi tradicí a inovací.

Tento styl Rioja Reserva se skvěle snoubí s výraznějšími jídly. Doporučuji podávat s grilovaným jehněčím, dušenými masy či zvěřinou. Výborně si rozumí i s tradiční španělskou kuchyní, například pečeným vepřovým, klobásou chorizo nebo vyzrálejším ovčím sýrem Manchego.

Víno doporučuji servírovat při teplotě 16-18°C, aby vynikly jeho aromatické i chuťové vrstvy. Před podáváním mu dopřejte alespoň 30 minut v karafě, aby se mohlo plně rozvinout.