Apelace Pélagonie-Polog se nachází v srdci Severní Makedonie, regionu s prastarými vinařskými tradicemi a rozmanitými terroiry. Tento vinařský region má kontinentální klima s vlivy středomoří, které zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi teplým a vlhkým klimatem, což podporuje kompletní zrání hroznů. Půdy jsou zde převážně tvořeny jílem, vápencem a pískem, přispívají ke komplexnosti a bohaté aromatice vín zde vyrobených.
Emblematické odrůdy Pélagonie-Polog zahrnují Vranec, místní červený hrozen, který dává silná a tříslovinová vína s vůní černého ovoce a koření, a Smederevku, bílou odrůdu, která produkuje svěží a ovocná vína s tóny citrusů a květin. Kromě těchto autochtonních odrůd region také pěstuje mezinárodní odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Chardonnay, což nabízí různé styly pro milovníky vín.
Vína z Pélagonie-Polog se vyznačují autenticitou a charakterem, spojují moderní vinařské techniky s tradičním know-how. Tato zatím neznámá apelace láká znalce vín hledající nové chuťové zážitky a poskytuje výborný úvod k bohatství vinařství Severní Makedonie.