Vinařská oblast Minho, nacházející se na severozápadě Portugalska, je proslulá svou produkcí svěžích a šumivých vín známých pod označením Vinho Verde. Díky atlantickému klimatu se Minho vyznačuje zelenou a kopcovitou krajinou, která je ideální pro pěstování vinné révy. Hlavní odrůdy jako Alvarinho, Loureiro a Avesso v této oblasti prosperují, nabízejí vína často mladá a jemně perlivá s nízkým obsahem alkoholu. Tyto vlastnosti z nich činí velmi oblíbená vína pro svou živou svěžest a jemnou aromatičnost. Historicky pochází Vinho Verde ze starověké vinařské tradice a představuje jedinečný výraz portugalské typičnosti. Producenti oblasti kladou důraz na různost terroiru, což se odráží v množství typických chutí a vůní. Jako chráněné zeměpisné označení (CHZO) zaručuje Minho původ a kvalitu svých vín, přitahujíc jak milovníky, tak znalce, kteří hledají senzorické objevy. Je to bezpochyby oblast, kterou by neměl opomenout ten, kdo chce obohatit svůj sklep o autentická portugalská vína plná mladistvé šumivosti.