Region Yamanashi, ukrytá v srdci Japonska, je stále neobjeveným klenotem pro milovníky vína z celého světa. Známá svým dokonalým vyvážením mezi tradicí a inovací ve vinařství, Yamanashi je nejstarší vinařská oblast v Japonsku, bohatá na historii a know-how. Na úpatí majestátní hory Fuji těží vinice z unikátního mikroklimatu, které nabízí ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Slunečné dny a chladné noci podporují rozvoj intenzivních aromat a vyvážené kyselosti, což jsou charakteristické rysy vín z této oblasti.
Yamanashi vyniká zejména produkcí odrůdy Koshu, místního bílého hroznu, který vytváří lehká, rafinovaná vína s tóny citrusů a bílých květů. Tato svůdná typičnost okouzlí chuťové buňky a skvěle ladí s asijskou kuchyní. Kromě Koshu se v této oblasti pěstuje také mnoho mezinárodních odrůd jako Merlot a Chardonnay, což nabízí pestrou škálu vín.
Pro správce sklepů představuje Yamanashi unikátní příležitost obohatit svou sbírku výjimečnými víny, které svědčí o spojení japonského kulturního dědictví a moderního vinařského umění.
