Recioto della Valpolicella DOC, Benátsko, Itálie
Recioto della Valpolicella je ikonickou apelací vinařské oblasti Benátsko v Itálii. Toto označení je proslulé svými sladkými a bohatými červenými víny, přičemž oblast těží z ideálního klimatu díky svému umístění mezi jezerem Garda a Dolomity. Jedinečný proces vinifikace spočívá v sušení hroznů po sklizni, což koncentruje cukry a aromata, a vytváří tak delikátně sladké a komplexní víno.
Hlavní odrůdy zahrnují Corvinu, Rondinellu a Molinaru. Tyto odrůdy přispívají k dobře vyvážené struktuře, sametovým taninům a aromatům višní, švestek a někdy čokolády a kávy. Toto víno se dokonale hodí k dezertům, zejména těm na bázi čokolády, a také k výrazným sýrům, což vytváří skvělé možnosti pro správu vinného sklepa.
Milovníci vína hledající kvalitní etikety ocení Recioto della Valpolicella pro jeho jedinečné vlastnosti a schopnost stárnutí. Používání aplikace pro správu vinného sklepa umožňuje sledovat vývoj lahví v průběhu času a zajistit tak optimální degustační zážitek.
Klíčová slova: správa vinného sklepa, sladká vína, vinařská oblast Benátsko, Recioto della Valpolicella DOC, odrůdy Corvina
