Appellation Montello e Colli Asolani (DOC) se nachází v malebném regionu Benátsko v Itálii, v zemi zelených kopců a starobylých vinic. Tato DOC apelace je známá svou rozmanitostí odrůd a produkuje výjimečná červená a bílá vína. Červená vína, často na bázi Merlotu, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, jsou proslulá svou elegantní strukturou, bohatou aromatikou a sametovými taniny. Bílá vína, převážně z odrůdy Prosecco (Glera), okouzlují jemnými květinovými vůněmi a živou svěžestí.
Terroir Montello e Colli Asolani těží z mírného klimatu s vlivy Středomoří, které je ideální pro vinařství. Půdy, převážně jílovité a bohaté na minerály, přispívají ke komplexnosti vín z tohoto regionu.
Milovníci správy vinných sklepů naleznou v této appellaci cenný přínos s vysoce kvalitními víny, která nabízejí s věkem stále větší komplexnost a vytříbenost. Integrace těchto vín do aplikace věnované správě vinných sklepů může umožnit lépe sledovat jejich vývoj a optimalizovat jejich uchovávání.
## Klíčová slova: správa vinných sklepů, květinové aroma, terroir Benátska, komplexnost vín, víno určené k uchovávání.
