Recenze Viniou
Aloysia Rosso je červené suché víno pocházející z italské oblasti Toskánsko, proslulé svými výraznými a elegantními červenými víny. Přesné odrůdové složení sice není specifikováno, avšak typicky pro tuto oblast jde především o odrůdu Sangiovese, případně s menším podílem dalších tradičních odrůd jako jsou Canaiolo nebo Colorino. Absence údajů o ročníku naznačuje, že se může jednat o cuvée z několika let, typicky určené k tomu, aby nabídlo příjemnou, konzistentní ovocnost a přístupnost. Vinifikace v Toskánsku často probíhá v nerezových tancích či velkých dubových sudech, aby si vína zachovala čerstvost a typickou odrůdovou aromatiku.
Toskánsko je malebný kraj svahů a údolí, blízko Tyrhénského moře, s vápencovými a jílovo-písčitými půdami. Vinařství zde má tisíciletou tradici, vína jsou proslulá nejen díky terroiru, ale i díky teplému podnebí s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí, což prospívá vyváženosti cukrů a kyselin ve víně. Dlouhá historie regionu sahá až do doby Etrusků, dnes je Toskánsko synonymem pro kvalitní červená vína.
Aloysia Rosso nabízí nejlepší zážitek ve spojení s toskánskou kuchyní. Doporučuji jej podávat k pečené vepřové kýtě, k místní specialitě peposo (hovězí ragú na pepři), nebo k těstovinám s rajčatovou omáčkou a vyzrálým sýrem Pecorino. Velmi dobře si rozumí také s pizzou nebo sýry s výraznějším aroma.
Pro správné rozvinutí chutí a vůní tohoto vína doporučuji podávat při teplotě 16-18°C. Víno je vhodné před podáváním krátce dekantovat, aby se naplno rozvinuly jeho ovocné tóny a jemné třísloviny.
