Víno Nespecifikováno Montepeloso - Nardo - 2020

Recenze Viniou

Montepeloso Nardo 2020 je výrazné červené víno z Toskánska, které potvrzuje renomé vinařství Montepeloso. Jedná se o cuvée, které v typických ročnících spojuje odrůdy jako Sangiovese, Montepulciano, Alicante nebo Malvasia Nera, vinifikované s velkým důrazem na terroir a tradiční řemeslnou práci. Ročník 2020 se vyznačuje zralým ovocným charakterem, hlubokou rubínovou barvou a komplexitou, která je výsledkem selektivního sběru hroznů a zrání ve francouzských sudech. Na nose se objevují tóny černých třešní, švestek, bylin, sladkého koření i jemných minerálních akcentů. V chuti je víno strukturované, s hedvábnými tříslovinami, vyváženou kyselinkou a dlouhou, elegantní dochutí.

Toskánsko patří mezi nejvýznamnější vinařské regiony Itálie a proslulo svou schopností tvořit mimořádná červená vína. Region má převážně středomořské klima, kde podzimy a léta jsou teplá a suchá, což napomáhá dokonalému vyzrání hroznů. Půdy jsou zde nejčastěji jílovito-vápenité, v některých oblastech s výrazným podílem štěrku, což pomáhá odvádět přebytečnou vodu a poskytuje révě ideální podmínky. Historie vinařství Montepeloso sahá zpět ke kvalitativní revoluci 90. let minulého století, kdy zde vznikaly vína na pomezí moderního stylu a hluboké úcty k místním tradicím.

Cuvée Nardo doporučuji kombinovat s výraznými italskými či středomořskými pokrmy. Skvělým partnerem mu budou pomalu pečené jehněčí kotlety s rozmarýnem, hovězí steaky s bylinkami, těstoviny tagliatelle s ragú z divočáka nebo zvěřinový guláš. Vhodné jsou i dozrávané tvrdé sýry typu Pecorino či Parmigiano Reggiano a v tradiční kombinaci s bohatým toskánským chlebem.

K degustaci doporučuji víno dekantovat přibližně hodinu před podáváním, aby se plně rozevřel jeho aromatický potenciál. Ideální servírovací teplota je 16–18 °C, díky čemuž vynikne jak vyvážená chuť, tak komplexita celého cuvée. Víno má velmi dobrý potenciál k archivaci, ale už nyní nabízí krásný chuťový zážitek.