Víno Nespecifikováno Villa Caprareccia - Caprareccia - 2009

Villa Caprareccia Cuvée Caprareccia 2009 je červené suché víno z oblasti Toskánska v Itálii. Toto cuvée je výsledkem pečlivě vybraných hroznů tradičních toskánských odrůd, které pravděpodobně zahrnují Sangiovese, případně doplněné o další mezinárodní odrůdy jako Cabernet Sauvignon či Merlot. Ročník 2009 byl v Toskánsku teplý a slunečný, což poskytlo vínu krásnou zralost, plnost a hloubku. Fermentace i zrání probíhají často v dubových sudech, které vínu dodávají jemné tóny koření, vanilky a struktury, zatímco dlouhá elevace umožňuje rozvinout komplexní aromatický profil s nuancemi černého ovoce, sušených třešní, kůže či tabáku.

Toskánsko je jednou z nejvýznamnějších vinařských oblastí Itálie, s dlouhou historií sahající až ke středověku. Místní klima je středomořské s teplými léty a mírnými zimami, což je ideální pro pěstování zejména Sangiovese, ale také pro další odrůdy, které dobře prosperují na rozmanitých půdách – od jílovitých po písčité i s příměsí vápence. Právě diverzita terroiru dodává toskánským vínům jejich osobitý charakter a komplexitu.

K výraznému a vyzrálému červenému vínu, jakým je Villa Caprareccia Cuvée, se báječně hodí tradiční toskánská kuchyně: bistecca alla fiorentina, pečená masa, divočina nebo zvěřinové ragú. Výbornou volbou jsou také italské dlouhozrající sýry typu pecorino nebo parmezán, případně jednoduché, rustikální pokrmy na bázi luštěnin a rajčat, které zvýrazní strukturu a ovocnost vína.

Optimální teplota pro podávání tohoto vína je 16-18 °C. Doporučuji víno dekantovat alespoň 1 hodinu před podáváním, aby se plně rozvinulo jeho aroma a jemně se zakulatily třísloviny, čímž nabídne maximální chuťový zážitek, tak jak to velké toskánské cuvée zasluhuje.