Marsannay AOC ročníku 2022 od známého producenta Faiveley je nádherným příkladem burgundského červeného vína z oblasti Côte de Nuits. Tento konkrétní ročník je vyroben převážně z odrůdy Pinot Noir, která je v Burgundsku pěstována s mimořádnou precizností. Víno pochází z terroiru, který je typický pro Marsannay – zdejší vápenato-jílovité půdy poskytují vínu eleganci, krajovou typičnost a jemnou mineralitu. Vinifikace probíhá tradičním stylem s respektem k odrůdě a původu, což se odráží ve struktuře a autenticitě vína. Ročník 2022 byl v Burgundsku poměrně slunečný, což vínům dodalo krásnou zralost ovoce, ovšem Marsannay si zachovává čerstvost a rafinovanou kyselinu.
Burgundsko, a především Côte de Nuits, je ikonickou oblastí pro Pinot Noir, která zde nachází nejproslulejší vyjádření na světě. Podnebí je poměrně chladné, s dostatkem srážek a značnými odchylkami teplot mezi dnem a nocí, což je ideální pro pomalé dozrávání hroznů. Díky bohaté historii a tradici pěstování vína se právě v této oblasti zrodilo mnoho legend světového vinařství. Půdy Marsannay jsou různorodé, s převahou vápence, což vínům propůjčuje zároveň pružnost, eleganci a delikátní strukturu.
Marsannay Rouge 2022 doporučuji podávat k pečeným drůbežím masům jako je kachna nebo perlička, výborně si rozumí také s hovězím na víně či coq au vin. Skvělou volbou budou i burgundské sýry typu Époisses nebo Comté. Z regionálních specialit zkuste slavný boeuf bourguignon, jehož jemná masitost a šťavnatá omáčka budou s tímto vínem v dokonalé harmonii.
Víno doporučuji degustovat při teplotě 15-16 °C. Před podáváním je dobré víno krátce dekantovat, aby se plně rozvinula jeho vůně a chuťová struktura. Ideální je použít sklenici na burgundské červené, která podtrhne jeho aromatickou komplexnost i jemné třísloviny.
