Víno Margaux Château Brane-Cantenac - 2000

Recenze Viniou

Château Brane-Cantenac 2000 je červené víno, které pochází z proslulé apelace Margaux v regionu Médoc v Bordeaux. Víno je složeno převážně z odrůdy Cabernet Sauvignon, s výrazným podílem Merlotu, doplněné menším množstvím Cabernet Franc a někdy i Petit Verdot. Ročník 2000 patří k vynikajícím letům v Bordeaux, což vínu dodává harmonii, hloubku a komplexnost. Vinifikace probíhá tradičním způsobem s důrazem na dlouhou maceraci a zráním 18 až 24 měsíců v dubových sudech, z čehož značná část je nových. Díky tomu vzniká víno s voňavým projevem černého rybízu, fialek, cedru, koření a jemných toastových tónů. S lety se struktura vína krásně zaobluje a rozvíjí terciární tóny tabáku, kůže a podhoubí.

Samotný region Margaux je proslulý elegancí a komplexitou svých vín, které se vyznačují hedvábnými tříslovinami a delikátní aromatikou. Půda je zde tvořena štěrkem s vysokým obsahem písků a jílu, což umožňuje ideální odvodnění a podporuje hloubku a jemnost výsledného vína. Klima Médocu je atlantické, mírné, s rovnoměrně rozloženými srážkami, což přispívá k optimálnímu dozrávání hroznů a svěžesti vín. Margaux má dlouhou historii a Château Brane-Cantenac patří mezi druhé grands crus classes slavné klasifikace z roku 1855, což je záruka špičkové kvality.

Pro párování doporučuji tento Margaux servírovat k klasickým pokrmům regionální kuchyně jako je jehněčí na česneku, confit z kachních stehen nebo hovězí entrecôte, kde víno podtrhne chutě masa i jemnost omáček. Skvělou volbou jsou i tvrdé sýry typu Comté nebo vyzrálý Saint-Nectaire.

Château Brane-Cantenac 2000 nalévejte při teplotě 17–18 °C, ideálně po krátké dekantaci, která zvýrazní jeho komplexnost a odhalí bohatou paletu chutí. Doporučuji použít větší sklenice na červené víno pro plné rozvinutí aromatiky.