Víno Margaux Château Palmer - 1996

Château Palmer 1996 je jednou z ikonických lahví z apelace Margaux v oblasti Médoc v Bordeaux. Tento výjimečný červený vínný skvost je výsledkem pečlivé práce s klasickými bordeauxskými odrůdami, především Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, které jsou zde tradičně pěstovány. Ročník 1996 se vyznačuje příznivým klimatem s dostatkem slunce i chladnějšími nocemi, což umožnilo dokonalé dozrání hroznů. Výroba probíhá podle tradičních metod, s dlouhou fermentací a následným zráním ve francouzských dubových sudech po dobu až 18 měsíců, což vínu dodává bohatou strukturu a komplexitu.

Margaux je považováno za jednu z nejprestižnějších apelací Bordeaux, známou svými elegantními a aromaticky bohatými víny. Terroir v této oblasti je tvořen štěrkovitými půdami, které dobře odvádějí vodu a poskytují vinné révě ideální podmínky pro kořenění a zrání. Vinnice Margaux mají dlouhou historii, sahající až do 17. století, a vytvářejí vína ceněná pro svou jemnost, komplexnost a nadčasovou eleganci.

Château Palmer 1996 se vyznačuje temně rubínovou barvou, vysoce komplexní vůní s tóny černého rybízu, švestek, tabáku, cedru a jemných kořenitých tónů. Chuť je harmonická, plná, s hedvábnými tříslovinami a dlouhým, vyzrálým dozvukem. Pro tento styl vína se velmi dobře hodí bohatá jídla z červeného masa, například jehněčí na rozmarýnu, hovězí po médocku nebo kachní prsa s jemnou omáčkou. Ideální jsou i tradiční francouzské sýry, například Comté nebo Tomme de Savoie.

Při podávání doporučuji víno dekantovat minimálně hodinu předem, abyste plně rozvinuli jeho aromatický potenciál. Optimální teplota pro servírování je 17-18°C. Víno je nyní na vrcholu své zralosti, ale dostatečně strukturované, aby vydrželo ještě několik dalších let zrání ve sklepě.