Víno Margaux Château Palmer - 2006

Recenze Viniou

Château Palmer 2006 je červené víno prestižní apelace Margaux v oblasti Médoc v Bordeaux. Převládající odrůdy v tomto grand cru jsou převážně Merlot, Cabernet Sauvignon a menší podíl Petit Verdot, což je pro Chambres Palmer typické. Ročník 2006 je považován za klasický a dobře vyvážený, s poměrně chladnějším počasím během zrání, což vínu poskytlo pevnou strukturu, elegantní třísloviny a potenciál pro další stárnutí. Ve sklenici nabízí hlubokou rubínovou barvu, aroma červeného a černého ovoce doplněné fialkami, tóny cedru, koření a jemně zemitou mineralitou. Zrání probíhalo v dubových sudech, což vínu dodalo komplexnost, jemné dřevité nuance a dlouhý, harmonický závěr.

Margaux je jednou z nejoslavovanějších apelací v Bordeaux, proslulá svými elegantními a jemnými víny. Nachází se na levém břehu řeky Gironde a těží z mírného oceánského klimatu s dostatkem slunečných dnů a chladnějšími nocemi, což napomáhá pomalému dozrávání hroznů a zachování svěžesti ve víně. Půdy jsou zde štěrkovité a dobře propustné, což podporuje hluboký rozvoj kořenů vinic a výslednou mineralitu a komplexitu vín. Château Palmer má dlouhou historii a patří mezi nejvyhledávanější producenty Margaux, známý elegancí, sílou a vynikající stárnutím svých vín.

Château Palmer 2006 je ideální společník k výraznějším pokrmům. Skvěle vynikne s jehněčím hřbetem na bylinkách, pečenou kachnou s omáčkou z červeného vína nebo grilovaným hovězím steakem. Tradiční francouzské pokrmy jako hovězí Bourguignon nebo cassoulet krásně podpoří jeho komplexnost a jemnost. Z regionálních delikates zkuste kombinaci s holubem na lesních houbách nebo zrajícím sýrem Comté.

Před podáváním doporučuji víno dekantovat alespoň hodinu, aby se plně rozvinulo jeho aroma i chuť. Ideální teplota pro servírování je 17-18 °C. V těchto podmínkách vynikne jeho bohatá struktura, elegantní třísloviny a komplexní buket. Vychutnejte si tento skvostný Margaux při slavnostní příležitosti či gurmánské večeři.