Víno Margaux Château Rauzan-Ségla Rauzan-ségla - 2004

Recenze Viniou

Château Rauzan-Ségla 2004 z Margaux je ikonické červené víno vyráběné převážně z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a menšího podílu Cabernet Franc a Petit Verdot. Tento ročník se vyznačuje klasikou svého terroir: na šotolinových, hluboce odvodněných půdách vznikají vína s precizní strukturou, jemností a dlouhověkostí. V roce 2004 bylo počasí v regionu mírně chladnější, což vínu propůjčilo výraznou svěžest, elegantní taniny a živou kyselinu. Tradiční vinifikace s delší macerací zajistila komplexnost a potenciál zrání. Po fermentaci víno zrálo v dubových sudech, z nichž část byla nová, což mu dodalo jemné tóny vanilky a koření.

Margaux, prestižní apelace v srdci Médocu, je známá svým štěrkovým terroirem a blízkostí k řece Gironde, což přispívá k optimálním podmínkám pro pěstování Cabernetů. Klima je zde oceánské, mírně ovlivněné Atlantským oceánem – horká léta střídají chladnější zimy, což podporuje pomalé a rovnoměrné dozrávání hroznů. Historie tohoto regionu sahá hluboko do minulosti a Margaux byla vždy symbolem elegance a delikátnosti v rámci Bordeaux.

Toto víno si nejlépe vychutnáte s tradičními pokrmy regionu, jako je jehněčí na bylinkách, hovězí entrecôte s redukcí z vína Margaux, případně s kachními prsíčky. Skvěle bude ladit rovněž s grilovanou zvěřinou, nebo s tvrdšími sýry typu Comté či Cantal. Pro slavnostní příležitost doporučuji i spojení s houbovým risottem nebo dušeným telecím v červeném víně.

Před podáváním doporučuji víno dekantovat minimálně 1 hodinu, abyste uvolnili jeho plný aromatický i chuťový potenciál. Ideální teplota pro servírování je 16-18°C. Vychutnejte si jeho buket černého rybízu, fialek, grafitu a jemného dřeva v plné harmonii a s ušlechtilým závěrem, pro který jsou vína z Margaux ceněna po celém světě.