Víno Margaux Château Kirwan - 2016

Château Kirwan 2016 je znamenitý červený Bordeaux pocházející z prestižní apelace Margaux v podregionu Médoc. Tento ročník je směsí klasických odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot, což je typické pro oblast a dodává vínu komplexnost, strukturu a eleganci. Ročník 2016 byl v Bordeaux výjimečně zdařilý díky suchému počasí a ideálním podmínkám pro zrání hroznů, což se odráží v hluboké, temně rubínové barvě a bohatém aromatickém profilu. Ve vůni dominují zralé černé plody, jako je ostružina a černý rybíz, doplněné tóny fialek, cedrového dřeva, tabáku a jemného koření ze sudů, ve kterých víno zraje tradičně 18 až 20 měsíců.

Margaux, jedna z nejslavnějších obcí Médocu, leží na levém břehu řeky Gironde. Typické štěrkovité půdy propůjčují vínům vynikající drenáž a jedinečný charakter. Klimatické podmínky jsou ovlivněny atlantickým oceánem, což vede k postupnému a rovnoměrnému zrání hroznů a podporuje rovnováhu mezi svěžestí a plností vína. Historie vinic v Margaux sahá až do 18. století, což dalo vzniknout vínům, která jsou synonymem elegance a dlouhověkosti.

Château Kirwan 2016 zná velmi dobře gastronomický doprovod. Skvěle se hodí ke klasice francouzské kuchyně, jako je jehněčí na česneku, hovězí en croûte nebo kachní prsa se švestkovou omáčkou. Výborně doplní i regionální pokrmy, například médocký entrecôte grilovaný na révovém dřevu, nebo plněné cannelloni s houbovým ragú.

Doporučuji servírovat při teplotě 17-18°C, aby vynikla jeho rafinovaná aromatika a jemnost tříslovin. Před podáváním nechte víno ideálně dekantovat alespoň jednu hodinu, čímž otevřete jeho komplexnost a zvýrazníte plné spektrum chutí.