Recenze Viniou
Domaine Mont-Olivet Cuvée Rive Droite 2020 z apelace Côtes-du-Rhône je červené víno reprezentující jedinečný charakter jižní části údolí řeky Rhôny. Tato cuvée vzniká nejčastěji z odrůd Grenache, Syrah a Mourvèdre, případně dalších typických odrůd této oblasti, které mu dávají bohatost a komplexitu. Ročník 2020 se vyznačuje dobrým slunečným létem a vyváženými srážkami, což v kombinaci s pečlivou vinifikací přineslo víno s pěknou strukturou, ovocností a vyváženými taniny. Víno dozrává většinou v betonových tancích nebo starších sudech, aby se zachoval jeho svěží ovocný charakter a autentičnost terroiru.
Côtes-du-Rhône je jednou z nejznámějších francouzských vinařských oblastí, která má dlouhou historii sahající až do dob Římanů. Klima této apelace je převážně středomořské s horkými, suchými léty a mírnými zimami, což svědčí především červeným odrůdám. Půdní složení je rozmanité, nalezneme zde štěrkové náplavy, vápenec i jíl, což vínům dodává jemnou mineralitu a hloubku.
Cuvée Rive Droite 2020 díky své univerzalitě skvěle doprovodí grilovaná masa, dušené hovězí na provensálských bylinkách nebo tradiční francouzské pokrmy jako ratatouille či jehněčí s olivami. Výborně se hodí i k tvrdým sýrům jako je Comté nebo Tomme de Savoie, případně k pokrmům s lanýži a divokými houbami.
Doporučuji víno otevřít asi hodinu před degustací a servírovat při teplotě 16-18°C, aby se naplno rozvinuly jeho aroma i chuťové vrstvy. Také bude krásně zrát v lahvi dalších několik let, pokud si přejete vychutnat jeho vyzrálejší charakter.
