Recenze Viniou
Domaine Jamet Côtes-du-Rhône blanc 2017 je víno z uznávaného vinařství, které se tradičně věnuje spíše červeným vínům, avšak jejich bílá vína stojí rozhodně za pozornost. Toto suché bílé víno je vytvořeno z charakteristických odrůd oblasti, nejčastěji to bývá směs Grenache Blanc, Viognier, Roussanne a Marsanne, které dávají vínu komplexnost, svěžest i jemné ovocné tóny. Ročník 2017 se vyznačuje vyrovnaností a elegancí: v chuti najdete bílý peckový ovoce, jemné citrusové nuace a svěží minerální podtón, který je doplněn jemnou květinovostí. Vinifikace v nerezových tancích nebo neutrálních sudech zvýrazňuje čistotu a přírodní charakter vína, bez nadbytečné dřevitosti.
Oblast údolí řeky Rhône je jednou z nejvýznamnějších vinařských oblastí ve Francii. Côtes-du-Rhône se rozkládá na širokých svazích s převážně kamenitými a vápenatými půdami, které přispívají k minerálnímu charakteru vín. Klimat je zde středomořský s dostatkem slunce, ale také s chladnějšími nocemi díky mistralu, což zaručuje rovnoměrné zrání hroznů a zachování přirozené kyseliny. Tato tradice pěstování révy sahá až do dob Římanů a oblast je proslulá svými víny, jak červenými, tak stále častěji i bílými.
K tomuto stylu bílého Côtes-du-Rhône se krásně hodí lehčí předkrmy, například grilované krevety, salát s kozím sýrem, ale i tradiční ratatouille nebo kuřecí tagine s citronem a olivami. Z regionální kuchyně můžete sáhnout po pečené rybě s bylinkovým máslem nebo tvarohovém koláči s bylinkami.
Doporučuji servírovat víno dobře vychlazené na teplotu 10-12°C. Tak vynikne jeho aromatická komplexnost a svěžest. Při správném uchovávání bude víno krásné po několik dalších let, ale díky své ovocnosti je báječné i k okamžité konzumaci.
