Odrůda Viognier

Viognier je aromatická odrůda bílého vína pocházející z údolí Rhône ve Francii, která si získala celosvětové uznání díky své jedinečné vůni a bohatému chuťovému profilu. Víno z odrůdy Viognier se vyznačuje intenzivními tóny meruněk, broskví, květů pomerančovníku, fialek a citrusových plodů. Při ochutnávání často objevíte i stopy tropického ovoce, medu či koření, přičemž víno oplývá plným tělem, zaoblenou texturou a často vyšším alkoholem.

Hlavními regiony pro pěstování Viognieru zůstává Francie, především apelace Condrieu a Château-Grillet, ale dnes se úspěšně pěstuje také v Austrálii, USA (Kalifornie), Jižní Africe a Chile.

Typické styly sahají od lehkých, svěžích a ocelově minerálních přes bohatě aromatické suché varianty až po noblesní, jemně nasládlá vína s vyšší gulatinou, která často zrají v dubových sudech.

K vína Viognier se skvěle hodí pokrmy s výraznou chutí, jako je indická nebo thajská kuchyně, drůbež s orientálním kořením, uzený losos, humr, paella nebo plísňové sýry, například roquefort či gorgonzola.